Einleitung
Die sogenannte „Candida-Diät“ ist keine einheitlich standardisierte medizinische Ernährungsweise, und restriktive Diäten sollten nicht als Behandlung einer Candida-Infektion dargestellt werden. Candida ist eine Hefepilzart, die normalerweise im Körper vorkommt, während Candidiasis eine Pilzinfektion ist, die medizinisch behandelt werden muss.
Ein Smoothie kann dennoch für jemanden sinnvoll sein, dem empfohlen wurde, zugesetzten Zucker oder raffinierte Kohlenhydrate zu reduzieren. Das ist jedoch etwas anderes als die Behauptung, ein Smoothie könne Candida behandeln.
Wissenswertes
Für einen praktischen Smoothie sollten Sie zugesetzten Zucker wie Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft, Sirupe und gesüßte Pulver entfernen. Obst enthält weiterhin natürlich vorkommenden Zucker, daher ist es ungenau, einen Frucht-Smoothie als „zuckerfrei“ zu bezeichnen. Eine bessere Bezeichnung ist „ohne zugesetzten Zucker“.
Wenn eine medizinische Fachkraft ein bestimmtes Kohlenhydrat-Ziel empfohlen hat, sollten Sie diesem Plan folgen, statt eine allgemeine Candida-Lebensmittelliste aus dem Internet zu übernehmen. Sehr restriktive Ernährungsweisen können unzureichend mit Nährstoffen versorgen, wenn mehrere Lebensmittelgruppen entfernt werden. Säure, Gewürze und Konsistenz können einen Smoothie auch ohne zugesetzten Zucker befriedigend machen.
Ungesüßter Kakao, Zimt, Ingwer, Vanille, Zitrone und Nussmus können für mehr geschmackliche Tiefe sorgen. Avocado sorgt für Cremigkeit ohne zusätzliche Süße, während Naturjoghurt ohne Zucker eine angenehme Säure beitragen kann, wenn Milchprodukte geeignet sind. Obst kann weiterhin enthalten sein, sofern es zum individuellen Ernährungsplan passt.
Beeren sind praktisch, wenn Sie einen intensiven Fruchtgeschmack möchten, ohne auf Saft oder Sirup zurückzugreifen. Wichtig ist, natürlich vorkommenden Fruchtzucker nicht mit zugesetztem Zucker zu verwechseln. Ein guter Smoothie ohne zugesetzten Zucker sollte nicht auf einen Ersatzsüßstoff angewiesen sein, um ein Dessert nachzuahmen.
Kombinieren Sie stattdessen kontrastierende Aromen: Beeren für Säure, Kakao für Bitterkeit, Zimt für Wärme und Nussmus für Fülle. Eine reife Banane kann verwendet werden, wenn sie zum persönlichen Kohlenhydratplan passt, sollte aber nicht als zuckerfrei bezeichnet werden. Dieser Ansatz ergibt einen Smoothie, der vollständig und ausgewogen schmeckt und nicht einfach nur weniger süß ist.
Zutaten und häufige Fehler
Aromatisierte pflanzliche Milchalternativen, Joghurt, Proteinpulver, Nussmus und kommerzielle Smoothie-Mischungen sind häufige Quellen für zugesetzten Zucker. Prüfen Sie die Zutatenliste, statt sich auf Aussagen auf der Vorderseite der Verpackung zu verlassen. Unterscheiden Sie außerdem zugesetzten Zucker von den gesamten Kohlenhydraten.
Ein Produkt kann natürlich vorkommende Kohlenhydrate enthalten, ohne zugesetzten Zucker zu enthalten. Wenn jemand aus medizinischen oder ernährungsbezogenen Gründen Kohlenhydrate erfasst, können beide Werte relevant sein. Wenn der Verdacht auf eine diagnostizierte oder mögliche Candida-Infektion besteht, sollten Ernährungsänderungen weder die medizinische Abklärung noch eine verordnete Behandlung ersetzen.
Beschwerden, die online einem „Candida-Überwuchs“ zugeschrieben werden, können viele andere Ursachen haben. Der Smoothie kann trotzdem ein sinnvolles Lebensmittel mit wenig zugesetztem Zucker sein. Das ist eine Ernährungsentscheidung und kein Beleg dafür, dass das Rezept eine Pilzinfektion beseitigt oder behandelt.
3 Smoothie-Rezepte
1. Beeren-Kakao-Smoothie ohne zugesetzten Zucker
Zutaten
• 3/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1/2 Tasse gefrorene Himbeeren
• 1/2 Tasse gefrorene Blaubeeren
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Esslöffel ungesüßtes Mandelmus
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Tasse Natur-Griechischer Joghurt ohne Zucker, sofern verträglich
Zubereitung
Geben Sie zuerst Mandelmilch und Joghurt in den Mixer, anschließend Kakao, Mandelmus und Zimt. Fügen Sie die gefrorenen Beeren hinzu und mixen Sie alles glatt. Probieren Sie den Smoothie, bevor Sie die Süße verändern.
2. Zimt-Beeren-Joghurt-Smoothie
Zutaten
• 3/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1/2 Tasse gefrorene Himbeeren
• 1/2 Tasse gefrorene Blaubeeren
• 1/2 Tasse Natur-Griechischer Joghurt ohne Zucker
• 1 Esslöffel Mandelmus
• 1/2 Teelöffel Zimt
Zubereitung
Geben Sie zuerst Mandelmilch und Joghurt in den Mixer, anschließend Mandelmus und Zimt. Fügen Sie die gefrorenen Beeren hinzu und mixen Sie alles glatt. Prüfen Sie alle verpackten Zutaten auf zugesetzten Zucker.
3. Avocado-Kakao-Smoothie
Zutaten
• 3/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1/2 Avocado
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Esslöffel Mandelmus
• 1/2 Banane, sofern sie zum Ernährungsplan passt
• Eis
Zubereitung
Mixen Sie zuerst Mandelmilch, Avocado, Kakao und Mandelmus. Fügen Sie die Banane hinzu, sofern geeignet, dann das Eis und mixen Sie alles glatt. Verwenden Sie keinen Sirup und keine gesüßte Milch.
Praktische Tipps und Zubereitung im tragbaren Mixer
Geben Sie zuerst die ungesüßte Milch hinein, dann Joghurt oder Avocado, Kakao, Mandelmus und Beeren. Mixen Sie alles glatt. Da Kakao und Nussmus dicht sind, sollte ausreichend Flüssigkeit um die Messer vorhanden sein, bevor Sie weitere gefrorene Zutaten hinzufügen. Wenn der Smoothie zu bitter ist, erhöhen Sie den Beerenanteil leicht oder geben Sie Vanille und Zimt hinzu, statt automatisch zu Sirup zu greifen.
Ist er zu dick, geben Sie nach und nach ungesüßte Milch hinzu. Ein Smoothie ohne zugesetzten Zucker lässt sich einfach zubereiten, sollte aber nicht als Heilmittel gegen Candida dargestellt werden. Verwenden Sie ungesüßte Zutaten, kontrollieren Sie den Obstanteil entsprechend der tatsächlich befolgten Ernährung und prüfen Sie verpackte Lebensmittel sorgfältig.
Bei möglichen Infektionssymptomen sollte die zugrunde liegende Ursache medizinisch abgeklärt werden, statt sich auf Ernährungsaussagen zu verlassen. Wenn Sie den Smoothie als Teil einer Ernährung mit weniger zugesetztem Zucker verwenden, halten Sie auch die übrige Mahlzeit entsprechend einfach.
Naturjoghurt, ungesüßte Milch und ganzes Obst machen die Zutatenliste transparent, während aromatisierte Produkte Zucker unbemerkt wieder einführen können. Eine einfache Zutatenliste erleichtert außerdem den Vergleich, wie Sie sich nach verschiedenen Mahlzeiten fühlen.
