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Beim Mixer denken die meisten an Smoothies, dabei hilft er auch beim Kochen. Im BlendyGo Max gelingen samtige Cremesuppen, Pesto, Hummus und Soßen. Eine Kundin hat es so zusammengefasst: morgens ein Smoothie, nachmittags eine Soße zum Mittagessen. Hier sind fünf Rezepte für den November.
Bevor Sie loslegen
- Heißes erst abkühlen lassen. Gekochtes Gemüse und Brühe stehen lassen, bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt sind. Heißer Dampf im verschraubten Becher ist keine gute Idee, abgekühlte Suppe lässt sich genauso gut mixen. Danach im Topf wieder erhitzen.
- Nicht überfüllen. Der Becher des BlendyGo Max fasst 1 L. Größere Mengen in zwei Durchgängen mixen.
- In Zyklen mixen. Ein Arbeitszyklus dauert 30 Sekunden. Für eine glatte Cremesuppe reichen meist ein bis zwei.
- Dicke Pasten im Impulsbetrieb. Für Pesto und Hummus Pulse Motion nutzen: kurze, kräftige Impulse zerkleinern Nüsse und Kichererbsen. Bewegt sich die Masse nicht, einen Löffel Öl oder Wasser dazugeben.
1. Kürbiscremesuppe
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat
- zum Servieren: Kürbiskerne, 1 EL Sahne
Zwiebel im Topf glasig dünsten, Kürbis, Karotte und Brühe dazugeben. Etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Abkühlen lassen, in zwei Durchgängen glatt mixen, zurück in den Topf geben, abschmecken und erwärmen.
2. Basilikum-Pesto im Mixer
- 1 großer Bund Basilikum (nur Blätter)
- 30 g Parmesan
- 2 EL Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 80 ml Olivenöl
- Salz
Erst Kerne, Knoblauch und Parmesan im Impulsbetrieb zerkleinern, dann Basilikum und Öl dazugeben. Im Glas im Kühlschrank aufbewahren, mit einer dünnen Schicht Öl bedeckt.
3. Grünkohl-Pesto mit Walnüssen
- 100 g Grünkohl (ohne Strunk), kurz blanchiert
- 1 Handvoll Walnüsse
- 30 g Hartkäse
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 80 ml Olivenöl
Die Herbstversion, wenn Basilikum teuer ist. Passt zu Pasta, aufs Brot und zu Ofenkartoffeln.
4. Hummus
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft, etwas Flüssigkeit aufheben)
- 2 EL Tahini
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Kreuzkümmel
Erst im Impulsbetrieb, dann im Dauerbetrieb mixen. Löffelweise Kichererbsenwasser dazugeben, bis der Hummus cremig ist.
5. Soße aus gerösteter Paprika
- 2 rote Paprika, geröstet und gehäutet (oder aus dem Glas)
- 1 Handvoll Mandeln oder Cashews
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- Salz, geräuchertes Paprikapulver
Alles glatt mixen. Passt zu Pasta, Ofengemüse, Hähnchen oder als Dip.
Reinigung nach Pesto und Soßen
Öl und Knoblauch haften gern an der Becherwand, also gleich reinigen: Wasser mit einem Tropfen Spülmittel einfüllen, den BlendyGo Max ein paar Sekunden laufen lassen und ausspülen (Easy Clean). Die Basis hat keine hervorstehenden Tasten, ein feuchtes Tuch reicht. Tauchen Sie sie nicht ins Wasser.
Und im tragbaren Mixer?
Eine kleine Portion Pesto oder Dip gelingt auch im BlendyGo 3. Für Suppen und größere Mengen ist der BlendyGo Max mit dem 1-L-Becher die bessere Wahl. Die Unterschiede finden Sie in „BlendyGo Max oder BlendyGo 3?“.
Häufige Fragen
Pesto im Mixer oder im Mörser?
Im Mörser wird Pesto gröber, braucht aber deutlich mehr Zeit. Im Mixer geht es schneller: Nüsse, Knoblauch und Parmesan zuerst im Impulsbetrieb (Pulse Motion) zerkleinern, dann Basilikum und Öl dazugeben und nur kurz mixen, damit das Pesto nicht zu fein wird.
Kann ich heiße Suppe mixen?
Lassen Sie sie zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann mixen und im Topf wieder erwärmen.
Schafft der BlendyGo Max Nüsse?
Ja. Der Motor mit bis zu 1200 W und die Edelstahlklingen zerkleinern Nüsse, und Pulse Motion hilft bei den härtesten Zutaten.
Wie viel Suppe kann ich auf einmal mixen?
Der Becher fasst 1 L. Einen Topf Suppe für die Familie mixen Sie in zwei oder drei Durchgängen.
