Slow Juicer Rezepte für den Herbst: 5 Säfte

Der Herbst ist die beste Zeit für frische Säfte: Es gibt Äpfel, Birnen, Kürbis, Rote Bete und die ersten Zitrusfrüchte. Hier sind fünf Rezepte für den Slow Juicer, von mild bis kräftig, und ein paar Tipps, wie Sie aus Obst und Gemüse möglichst viel Saft herausholen.

Kurz gesagt: Im Herbst eignen sich für den Slow Juicer vor allem Äpfel, Birnen, Kürbis, Karotten, Rote Bete und Zitrusfrüchte. Hartes Gemüse abwechselnd mit weichem Obst einfüllen; den Saft sofort trinken oder in einer verschlossenen Flasche bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Bevor Sie loslegen

• Nicht zu klein schneiden. Der BlendyGo Juice hat einen breiten Einfüllschacht, der die meisten Obst- und Gemüsesorten im Ganzen aufnimmt. Nur große Stücke wie Kürbis oder dicke Äpfel sollten Sie zerkleinern.
• Hart und weich abwechseln. Karotten und Kürbis abwechselnd mit Apfel oder Birne einfüllen. Zum Schluss einen Apfel nachschieben, er drückt den restlichen Saft aus der Kammer.
• Zitrusfrüchte schälen. Die bittere Schale verändert den Geschmack.
• Große Mengen? Pausen einplanen. Der BlendyGo Juice kann bis zu 15 Minuten am Stück laufen, danach braucht er 30 Minuten Pause. Mit der 2,3-L-Kammer reicht für die ganze Familie meist ein Durchgang.

1. Kürbis, Apfel, Orange

• 300 g roher Kürbis (Hokkaido oder Butternut), ohne Kerne
• 2 Äpfel
• 1 geschälte Orange

Ein dicker, orangefarbener Saft mit mildem, süßem Geschmack. Kürbis ist hart, aber der 350-W-Motor kommt mit hartem Gemüse zurecht. Hokkaido müssen Sie nicht schälen.

2. Birne, Apfel, Zimt

• 2 reife Birnen
• 2 Äpfel
• 1 Prise Zimt (in den fertigen Saft rühren)

Herbstdessert im Glas. Weiche Birnen abwechselnd mit festen Äpfeln einfüllen, dann läuft der Entsafter gleichmäßig.

3. Orange, Grapefruit, Karotte

• 2 geschälte Orangen
• ½ geschälte Grapefruit
• 3 Karotten

Frisch und leicht herb, genau richtig für graue Morgen. Wer es süßer mag, nimmt statt Grapefruit eine dritte Orange.

4. Ingwer-Shot mit Apfel und Zitrone

• 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
• 1 geschälte Zitrone
• 1 Apfel

Eine kleine, sehr kräftige Portion zum Kippen. Den Ingwer zwischen die Apfelstücke geben. Das ergibt mehrere kleine Gläser.

5. Saft aus dem, was im Kühlschrank übrig ist

Eine Vorlage für Reste, die zu schade zum Wegwerfen sind:

• Basis (süß): 2 Äpfel oder Birnen,
• Gemüse: Karotte, Rote Bete, ein Stück Staudensellerie oder Gurke,
• Akzent: ½ Zitrone, ein Stück Ingwer oder eine Handvoll Minze.

Probieren lohnt sich. Meist klappt es gut, wenn die süße Basis etwa die Hälfte ausmacht.

Wie bewahre ich den Saft auf?

Am besten trinken Sie ihn sofort. Saft aus dem Slow Juicer oxidiert langsamer und trennt sich nicht wie Saft aus dem Zentrifugalentsafter. In einer verschlossenen Flasche hält er sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. So können Sie sonntags eine größere Menge pressen und haben Saft für mehrere Morgen.

Den trockenen Trester können Sie in Suppe, Puffer oder Karottenkuchen geben.

Reinigung nach dem Entsaften

Reinigen Sie den Entsafter gleich nach dem Pressen, bevor das Fruchtfleisch antrocknet. Mit Wasser durchspülen (die Rücklauffunktion Reverse Mode hilft dabei), die Teile auseinandernehmen und das Sieb mit der mitgelieferten Reinigungsbürste säubern.

Saft oder Smoothie?

Der Entsafter trennt Saft und Fruchtfleisch, der Mixer verarbeitet das ganze Obst. Wenn Sie überlegen, was besser zu Ihnen passt, lesen Sie „Entsafter oder Mixer? Saft oder Smoothie im Vergleich“.

Häufige Fragen

Kann ich Kürbis im Slow Juicer entsaften?
Ja. Rohen Kürbis in Stücke schneiden, die in den Einfüllschacht passen, und die Kerne entfernen. Der 350-W-Motor des BlendyGo Juice kommt mit hartem Gemüse zurecht, und wenn die Pressschnecke blockiert, löst die Rücklauffunktion sie.

Muss ich Äpfel und Karotten schälen?
Nein, gründlich waschen reicht. Schälen Sie Zitrusfrüchte und harte Schalen, zum Beispiel von Butternut.

Wie viel Saft bekomme ich?
Am meisten Saft geben Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte, weniger Karotten und Kürbis. Langsames Pressen mit ca. 50 U/min hinterlässt sehr trockenen Trester, so landet der Saft im Glas und nicht im Müll.

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